Съдържание:
- съоръжения
- Пасище
- Работа с бизони
- Отглеждане на бизони в семейни единици
- Маркетинг бизони
- Бизон организации
- Статии за ранчото на бизони
Йелоустонски бизон, от йоти
Бизонът е най-бързо развиващият се пазар на месо в Съединените щати днес, тъй като все повече потребители откриват вкусния вкус и много ползи за здравето и околната среда от месото от бизони.
Bison предлагат и много предимства на животновъдите. Поради дивата си природа, те процъфтяват най-добре при минимално боравене. Те са по-издръжливи, по-устойчиви на болести и по-дълголетни от говедата. По принцип кравите бизони имат по-малко проблеми с раждането и са по-добри майки. Бизоните пасат по-ефективно от говедата и са по-добри фуражи за зимата, изисквайки по-малко допълнително хранене
Ето някои неща, върху които трябва да помислите, ако обмисляте да започнете да отглеждате бизони.
съоръжения
Една от най-честите причини за неуспех в индустрията на бизоните е липсата на подходящи съоръжения. Високата, здрава външна ограда е абсолютно изискване, преди да донесете бизон у дома. Пълнозрелите бизонови бикове тежат до 2000 паунда, но въпреки това могат да скочат на 5–6 фута от застой и могат да бутат или търкат огради и стълбове. Асоциацията на бизоните в Тексас препоръчва седемфутови стълбове с тел с висока опън. Оградите в районите, където ще се работи с бизони, трябва да бъдат високи, здрави и лесни за изкачване, за да се предпазят хората, работещи с хора.
Също толкова важно, колкото и добрата фехтовка, са добрите практики за отглеждане и управление. Бизонът, който му вкарва в главата да напусне, е достатъчно голямо и мощно животно, за да може просто да намери начин. При добри пасища, вода и място за разходка, бизоните са много по-склонни да останат на място, а съдържащите бизони също са по-малко склонни от говедата да се „тревожат“ за ограда.
Пасище
Бизоните могат да бъдат запасени с приблизително същата скорост като добитъка, дори и с малко по-високи темпове, тъй като те са по-ефективни пасища. Бизоните се разпространяват по-равномерно върху пасищата, отколкото говедата и могат да оцелеят в пределни граници, които биха умрели от глад, но в интерес на производството на най-добрия продукт това не се препоръчва.
Бизоните са най-щастливи в големи пространства. В дивата природа бизоните се движат около две мили на ден, за да пасат. (Една квадратна миля е 640 акра.) На по-малка площ бизоните могат да бъдат щастливи чрез въртене на пасищата. Най-лесният начин да ги преместите е да отворите портите и да ги оставите да се движат сами.
В идеалния случай минималният размер на стадото за бизони трябва да бъде около 12–15 животни, поради изключително силния им пастирен инстинкт. Самотен бизон ще скочи или събори оградите, за да стигне до други бизони, говеда, коне или дори овце, за да задоволи нуждата си от стадо.
Работа с бизони
Бизоните са диви животни и с тях трябва да се борави възможно най-малко, както за тяхната собствена безопасност, така и за безопасността на техните водачи.
Бизоните може да изглеждат големи и бавни, дори и пухкави, но всъщност те са способни да поддържат скорости от 35–40 мили в час в продължение на няколко мили, могат да скачат на 5–6 фута във въздуха от място и да променят посоката си от двете си отпред и отзад. Те са много бързи и много пъргави и доста способни да потъпкат или разядат човешкото същество, ако са в беда или яд.
Повечето животновъди използват техники за ниско напрежение, когато животните са на пасище. Националната асоциация на бизоните препоръчва Moving 'Em: Ръководство за работа с животни с нисък стрес като полезен ресурс за животновъдите.
Когато задължително трябва да се борави с тях, опитни животновъди препоръчват високи, здрави огради, по които хората лесно се изкачват. Отделете възможно най-малко отделните животни от стадото (разделянето може да ги накара да изпаднат в паника) и работете с бизоните по-бавно и по-спокойно, отколкото бихте говеда или друг добитък. Най-важното е винаги да сте подготвени за изненади.
Отглеждане на бизони в семейни единици
- Трудните въпроси за отглеждането на бизони за вечеря - Bozeman - New West Network
Боб "Action" Джаксън, дългогодишен стопанин на бизони и защитник, обсъжда тънкостите в отглеждането на бизони в естествени семейни единици
Маркетинг бизони
Пазарът на бизони расте бързо, но основните консуматори на месо от бизони продължават да бъдат гастрономи, ентусиасти на здравословните храни и ентусиасти на естествените храни. (Със значително припокриване между трите групи.) Друг пазар е за западните ентусиасти и туристи.
Гурметата и "гурметата" се интересуват от уникално сладкия и богат вкус на бизони и често са готови да платят най-добрата цена за най-качествените продукти и разфасовки.
За любителите на здравето и естествената храна привлекателността на бизоните е преди всичко в ползите за здравето. Месото от бизони е с ниско съдържание на мазнини и холестерол, но изключително богато на хранителни вещества, с високи нива на желязо, протеини, здравословни мастни киселини Омега-3 и различни витамини и минерали.
Тъй като често се отглежда естествено, органично и предимно или изключително с храна на трева, ентусиастите на естествените храни и „състрадателните месоядни животни“ също възприемат бизоните като здравословна, хуманна, устойчива алтернатива на конвенционално отглежданото говеждо и други меса, с високите си нива на антибиотици, хормони и химически пестициди и нехуманни практики на боравене с животни.
Ако произвеждате изключително месо от бизони, хранено с трева, помислете дали да стимулирате маркетинга си с устойчиви и етични хранителни продукти, като станете сертифициран производител на Американска тревна асоциация
- Асоциация на органичните потребители
- Местна реколта
- Яжте диво
Западните ентусиасти често се интересуват от опита на Запада повече от самите бизони и може да оценят по-практичен подход към маркетинга. Готварските бизони с бижута са популярни в много паркове и частни ранчота, а също така предоставят възможност за запознаване на обикновения потребител или турист с вкусния вкус на бизоните.
Любителите на лова се радват на възможността да участват в лов, особено ако след това успеят да вземат вкъщи месото, скривалището, черепа или рогата и т.н. Западните ентусиасти като цяло са по-склонни от останалите групи да се интересуват от закупуване на кожи, черепи и други странични продукти, независимо дали са застреляли животното сами.
Бизон организации
- Национална асоциация на бизоните
- Канадска асоциация на бизоните
- Междуплеменна кооперация за бизони
Статии за ранчото на бизони
- Защо да отглеждаме бизони?
Статия от Асоциацията на северозападните бизони.
- Производство на бизони
Много задълбочена статия от Националната информационна служба за устойчиво земеделие.
© 2008 kerryg