Съдържание:
- Продоволствена сигурност
- Недостиг на храна в САЩ
- Защо да създадете спешна килера за храна?
- Кои консерви да купите
- Как да изберем консервирани стоки
- Как да съхранявате брашно, царевично брашно, ориз, овесени ядки и боб
- Витамин Ц
- Мазнини
- Калций и витамин D
- Протеин
- Не пренебрегвайте въглехидратите
- Започнете вашата спешна килера за храна днес!
Спешна килера за храна буквално може да спаси живота!
хаби
Продоволствена сигурност
Продоволствената сигурност винаги е била важна за мен. Обичам да готвя, обичам да ям и обичам да готвя и да храня членове на семейството и приятели. В началото на пандемията от коронавирус отидох в местните хранителни магазини и наистина се запасих. Знаех, че ще ни бъде наредено да се подслоним на място, затова се нуждаехме от много храна и провизии. Килерът ми вече беше доста пълен, но закупих още повече.
Вече имахме допълнителен хладилник, който държим в гаража, но аз също започнах да търся фризер. Никъде не можах да намеря такъв. Обадих се на всички магазини с уреди в радиус от 100 мили, без резултат. Не успях да намеря и фризер онлайн. За щастие стара приятелка се свърза с мен, за да каже, че има втора употреба фризер за продажба. Веднага го купих и започнах да го пълня със зеленчуци, които отглеждах в моята контейнерна градина, и с меса и други предмети от местните хранителни магазини.
За продоволствена сигурност обаче не е нужно да имате фризер. Нетленните храни всъщност са по-добри, защото не е нужно да имате електричество, за да ги съхранявате безопасно.
Недостиг на храна в САЩ
Ще имаме ли недостиг на храна тази есен и зима? Мнозина прогнозират точно това, поради Covid-19. Вирусът поразява особено силно хранително-вкусовите предприятия, тъй като работниците обикновено са много близо един до друг. Тъй като голяма част от нашата продукция идва от Калифорния и Флорида, където вирусът вилнее, не е трудно да си представим недостиг в близко бъдеще.
Малко след началото на пандемията започнах да виждам недостиг в местните ни магазини. По различно време в хранителните магазини нямаше брашно, мая, консервиран зелен фасул, смляно говеждо месо, фъстъчено масло, хот-дог и ориз, да не говорим за тоалетна хартия, хартиени кърпи, алкохол за триене, дезинфектант за ръце и лизол. В продължение на няколко седмици в края на май и през юни можех да намеря почти всичко, което исках, в местните магазини. След това обаче случаите на вируси започнаха да ескалират в моето състояние. За пореден път някои елементи стават трудни за намиране. Ако случаите продължават да нарастват, не се съмнявам, че в Съединените щати може да има недостиг на храна. Подготвен съм.
Защо да създадете спешна килера за храна?
Защо трябва да създадете спешна килера за храна? Мисля, че по-големият въпрос тук е защо да не създадете спешна килера за храна. Не е като, че храната ще се развали, преди да можете да я използвате. Ако се съхраняват правилно, консервираните храни ще бъдат добри поне една година, въпреки срока на годност на консервата. Брашното, брашното и оризът също могат да продължат много дълго, ако се борави правилно. Ако имате спешна храна, ще бъдете готови за повечето спешни случаи, що се отнася до храненето на вашето семейство.
Също така е хубаво да имате под ръка голямо количество храна, за да можете да помогнете на други, на които може да им е трудно. Можете да дарите храна на нуждаещ се съсед или на банка за храна.
Кои консерви да купите
Първото нещо, което трябва да закупите, е ръчен отварач за консерви, в случай че електричеството ви спре. Когато решавате за консервирани храни, прочетете етикетите! Трябва да имате предвид няколко фактора: калории, протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали и фибри. Запознайте се със здравословните ежедневни изисквания на всеки един от гореспоменатите и направете списък с тях. Вземете списъка за пазаруване със себе си, за да можете да следите кои хранителни вещества се доставят от избраните от вас храни.
Разбира се, важно е също така да купувате предмети, които вашето семейство обича да яде. Консервият спанак например е добър източник на желязо, но няма да помогне, ако децата ви откажат да го ядат.
Как да изберем консервирани стоки
Когато пазарувате консервирани храни, инспектирайте внимателно всяка консерва. Уверете се, че няма вдлъбнатини, издутини и следи от ръжда. Проверете и срока на годност. Изберете консервите с най-новите дати. Най-добре е да купувате и кутии със здраво закрепени етикети, така че ще знаете какви са, след като ги приберете вкъщи. Ако етикетът е хлабав, закрепете го с тиксо.
Как да съхранявате брашно, царевично брашно, ориз, овесени ядки и боб
Брашно, брашно, боб, овесени ядки и ориз са основни продукти, които могат да се използват по много начини, така че трябва да имате много под ръка.
Проблемът, който трябва да избягвате, е гъбичките. Пръстените снасят яйцата си в зърната и някои яйца оцеляват в преработвателните предприятия. Те може да останат в покой дълго време, но когато условията са подходящи, яйцата се излюпват. Никой не иска да яде малки буболечки! За да избегнете това, трябва да убиете яйцата.
Най-добрият начин да направите това е да съхранявате преработените си зърна във фризера за три дни. След това можете да поставите брашното, брашното, овесените ядки или ориз в херметически затворени торбички или контейнери. Съхранявайте зърната и сухия фасул на хладно, сухо и тъмно място. Те ще продължат месеци!
Съхранявам сухия фасул в пластмасова кофа за съхранение.
хаби
Витамин Ц
Витамин С е важно хранително вещество, но може да бъде трудно да се намери в консервирани храни, тъй като процесът на нагряване може да го унищожи. Вместо това помислете за консервирани сокове. Например, консервираният сок от ананас е с много високо съдържание на витамин С. Друг вариант са смеси от напитки на прах. Танг, например, осигурява витамин С за цял ден само в една порция. Не се нуждае и от охлаждане и не заема много място в килера.
Прахообразният танг осигурява много витамин С и не изисква охлаждане.
хаби
Мазнини
Въпреки че „мазнините“ са станали лоша дума за много хора, ние се нуждаем от мазнини. Всъщност някои витамини не могат да се усвоят без мазнини. Освен това, ако сте в режим на оцеляване, искате калории, а мазнините осигуряват много калории. Някои експерти прогнозират, че мазнините може да са в недостиг тази есен и зима поради пандемията на коронавируса, така че мазнините трябва да бъдат включени във вашата спешна килера. Кои масла издържат най-дълго при стайна температура? Кокосовото масло, телешкият лой и палмовото масло могат да останат добри в продължение на месеци, ако са неотворени и се съхраняват на хладно и тъмно място.
Калций и витамин D
Вече знаете колко е важен калцият, но как се стига без мляко, което трябва да се съхранява в хладилник? Един от отговорите е мляко на прах. Обезмасленото сухо мляко е чудесен източник на калций и витамин D. Изпареното мляко е друга възможност, но то не осигурява толкова много калций или толкова витамин D, колкото млякото на прах. Други добри източници на калций включват сардини, едамаме, орехи, бадеми, бял боб и консервирани зелени ядки. Разбира се, добър начин за получаване на витамин D е излагането на слънчева светлина.
Протеин
Мнозина биха спорили, че протеинът е най-важният макронутриент, тъй като той е отговорен за изграждането и възстановяването на клетките и тъканите. Животинските продукти отдавна се рекламират като най-добрия източник на пълноценни протеини и лесно можете да ги намерите в нетрайни кутии. Изборът включва пиле, спам, сьомга, сардини, раци, скариди, стриди, свинско месо, скумрия, говеждо месо и говеждо яхния. В допълнение към консервирани меса, може да искате да добавите малко говеждо месо, сланина с бекон, пуешко месо, месни пръчки или лятна наденица. Източниците на протеини, които не са животински, включват фъстъчено масло, ядки, леща, едамаме, боб, бял фасул, боб и грах.
Не пренебрегвайте въглехидратите
Докато нишестените храни не са на върха в списъка ми с приоритетни храни, те могат да играят важна роля. Въпреки че може да не предлагат много под формата на витамини, те осигуряват калории, което може да бъде изключително важно, когато храната е в недостиг. Също така, много храни, богати на въглехидрати, са готови за консумация, веднага от опаковката. Те включват бисквити, бисквитки, гевреци, студени зърнени храни, консерви от тестени изделия и сладкиши. Ако имате начин да го пуснете, пуканките могат да бъдат добър артикул, тъй като не отнемат много място.
Въглехидратите също осигуряват комфорт на някои хора, като им дават топло, безопасно усещане. Това може да е важно по време на стресови извънредни ситуации.
Дори съхранявам консервирани стоки на моя скрин!
хаби
Започнете вашата спешна килера за храна днес!
Не е нужно да излизате и да купувате хранителни стоки на стойност стотици долари наведнъж. Всеки път, когато пазарувате в хранителни стоки, купувайте няколко допълнителни артикула, които да добавите към спешните си храни. Ако имате килер, страхотно! Ако нямате килера или ако килера ви вече е пълна, намерете други места за съхранение на храни: под легла, в килери, в чекмеджета, в рафтове с книги и др. Когато купувате нови артикули, ги поставете в задната част на скривалището си, така че първо да използвате най-старите елементи.
Ако последователно следвате тези насоки, за нула време ще имате килер за спешни храни!