Съдържание:
- Drive-Thru кафе бизнес срещу High Street
- Местоположение, местоположение
- Възходът на мобилното кафене
Много хора стигат до определен етап от живота си, когато започват да мислят за алтернативни начини да си изкарват прехраната извън работа за шефа. Мнозина желаят сами да станат шеф и да отворят малък бизнес, често кафене. Хората мислят да се преместят в живописен район и да отворят кафене или чайна, което е страхотно нещо. НО, отварянето на кафене не е без своите стресове.
С всеки бизнес на кафене ще бъдете обвързани с редовното работно време, на върха на което ще бъде времето, посветено на почистване, поддръжка, маркетинг и администрация. Задвижването прави някои от тези изисквания за време, но в по-малък мащаб. В допълнение, разходите за пускане на шофиране вероятно ще бъдат по-ниски.
Един от начините за намаляване на тези режийни разходи би бил отварянето на кафене, което може да се прокара.
Кафе Ikea в чаша и чинийка за кафе Wedgwood Blue Elephant.
Джорджина Крофорд
Още през 2007 г. вестниците бяха пълни с факта, че Великобритания е на път да получи първото си кафене Starbucks, точно до Кардиф. Съединените щати, разбира се, имат шофиране от години. Пресата ни информира, че в САЩ има 21 000 задвижващи устройства и че задвижващите устройства представляват половината от магазините на Starbucks на вътрешния пазар Това беше през 2007 г., така че предполагам, че нещата може да са се променили оттогава.
След като Cardiff drive-thru беше отворен, бизнесът беше оживен, като хората пътуваха на километри, за да опитат кафе на копита, така че е ясно, че това е изпитан бизнес модел, който може да донесе добри печалби.
Сега, през 2019 г., павилиони за кафе и шофиране са навсякъде; можете да вземете кафе, за да отидете дори в най-малката улица. Британската асоциация за кафе заявява, че пием 95 милиона чаши кафе на ден във Великобритания и "Брутният принос на добавената стойност от британската индустрия за кафе в икономиката се оценява на 9,1 милиарда британски лири."
Някои може да предположат, че това е претъпкан пазар, но когато искате да отворите бизнес, е разумно да погледнете нещо изпитано и британският вкус на кафе не показва признаци на забавяне скоро.
Drive-Thru кафе бизнес срещу High Street
Едно от предимствата на отварянето на кафене с шофиране е, че режийните текущи разходи са по-ниски от тези на кафенето на улицата. Независимо дали сте избрали статичен павилион за кафе или мобилен, има начални разходи, точно както при кафене на улицата, но текущите разходи са по-малко.
Основната цена на шофирането е самото място. Все още не съм сигурен, че бизнес концепцията е достатъчно зряла, за да има помещения за отдаване под наем, така че вероятно сградите ще трябва да бъдат закупени или преустроени. По същия начин се съмнявам, че има много мобилни павилиони за кафе втора ръка, но пространство в бъдеще с разширяването на модела.
Съществуват обаче интернет сайтове, които всъщност ви позволяват да изтеглите безплатно планове за изграждане на шофиране, така че си струва да направите онлайн проучване, за да спестите пари.
Персоналът обикновено е по-евтин за кафе за кафе за вкъщи. Повечето звена са малки, с персонал от един или двама души, а не от цял флот от работници. Често задвижващите устройства започват като „собственоръчно“, след което се разширяват с течение на времето.
С редовно кафене на висока улица ви трябват маси и столове, други мебели, значително отопление или климатик (както се надяваме, вратата се отваря много), дебитни / кредитни карти, чакащи за персонал, персонал за приготвяне на храна, чилъри, фризери, съдомиялни машини, посуда, кафе машина, витрини, магазин за сухи стоки, мивка за миене на саксии, мивка за ръчно миене, зона за подготовка, лиценз за забавления (ако не искате мястото да е тихо като морга), договор за извозване на отпадъци, тоалетни за клиенти, отделни съоръжения за персонал….. списъкът продължава.
За шофиране се нуждаете от малка сграда с два люка за сервиране, един за приемане на поръчки, а другият за сервиране на напитки и закуски. Също така ще ви трябва кафе машина, магазин за сухи стоки, чилър / фризер, тоалетна за персонала, зона за приготвяне на храна, мивка за миене на съдове, миялна машина, мивка за ръчно миене, магазин за сухи стоки, договор за извозване на отпадъци и това е почти всичко основно.
И при двата бизнес модела поне един човек на място ще се нуждае от сертификат за обработка на храни.
Що се отнася до оборудването, повечето компании за търговия с кафе ще отдават под наем и ще поддържат кафе машини и чилъри, при условие че купувате определено количество от тях.
Клиентите очакват добра гама от кафета, чайове и горещи шоколадови бонбони, с цялата пяна и гарнитури, плюс прилична гама от сладкиши и може би няколко континентални сладкиши, които могат да бъдат внесени в замразени и печени на място.
Целта им е да пият бързо кафе и торта в движение, така че клиентите да не очакват толкова обширно меню като кафене на улицата.
Местоположение, местоположение
Както при кафенето на улицата, трябва внимателно да изберете мястото за шофиране. Намирането на място с висока стъпка (или падане на гуми) покрай люка ви е жизненоважно, така че най-добрите места са в бизнес парковете, в близост до конгресните центрове, в автомагистралите, бензиностанциите или на паркингите.
Ако търсите да паркирате мобилния си павилион за кафе на паркинг или край пътя, първо ще трябва да обсъдите плановете с местния съвет, който може да вземе малка такса за привилегията.
Местата в селските райони обикновено са не-не. Въпреки това, Dartmoor има много успешни павилиони за кафе, като този постоянно паркиран в Hound Tor, наречен „Хрътката на кошницата“. Селското шофиране винаги ще бъде по-скоро изключение, отколкото правило.
Павилион за кафе "Хрътката на кошницата", Hound Tor, Dartmoor
Възходът на мобилното кафене
Ако статичното шофиране или бизнес моделът не се хареса, сега много хора избират мобилната опция.
Разходите могат да бъдат ограничени до вашия бюджет. Докато разходите за напълно оборудван автомобил могат да достигнат до 25 000 британски лири за закупуване, иновативни предприемачи са вкарали тук-тук, велосипеди, каравани, ретро фургони и ремаркета в успешни кафенета. Бизнес с кафе, задвижван с педали, ще струва под 10 000 британски лири, напълно оборудван.
Те обикновено се управляват от собственика, така че режийните разходи са ограничени до вашето собствено време, разходи за стоки и данъци. Може да има и някои лицензионни такси за определени места за продажба, но местният съвет ще ви информира за това.
Ако сте някъде близо до бизнес парк от средата на сутринта до късния следобед, определено ще чуете звука на мобилни кафенета, които продават стоките си. Някои от по-сложните монтирани микробуси също ще сервират топла храна.
Кафе под наем: Мобилно кафене
Няма съмнение, че това е бизнес модел с огромен финансов потенциал; този, който си заслужава да се обмисли, ако искате да бъдете свой собствен шеф, но не сте прекалено развълнувани да живеете в красива селска идилия.