Съдържание:
Хранене здравословно в движение
Наскоро преминах към растителна диета, застъпвана от документални филми като Food Inc., What the Health и Forks Over Knives. Въпреки че обичам да се уча да приготвям здравословни ястия у дома, често пътувам по целия щат на Вашингтон и изглежда не мога да намеря здравословна алтернатива на преработените меса, задушени в топено сирене.
Сложих бизнес капачката си и започнах да правя някои изследвания на пазара за бързо хранене и ето няколко интересни неща, които се появиха.
Знаеше ли?
80% от американците се хранят в заведения за бързо хранене няколко пъти месечно.
Недвижимите имоти са скъпи, но има достатъчно капитал за бизнеса с доказани парични потоци. За да се преодолеят капиталовите изисквания на една успешна верига, ще са необходими мощна марка и местоположение, които биха могли да привличат над 200 клиенти дневно. Средният ресторант за бързо хранене печели 6 долара приходи на клиент с над 300 клиенти дневно. Така че първото ви „хранително вещество“ за удобство е местоположението .
Бързата храна е лесна за консумация, което означава, че не прави бъркотия в ръцете ви или излиза от опаковката, дори е консуматив по време на шофиране! Така че второто ви „хранително вещество“ за удобство е консумацията. Искате време за консумация от 10 минути или по-малко. Това не е луксозен ресторант за сядане. Искате вашият магазин да е проектиран за бързо обслужване, лесно почистване и дълги линии, които не отнемат много време за преминаване. От поръчка до компост, ресторантът ви трябва да стреля за 20 минути. Това ще изисква да се помисли как се приготвя храната, как персоналът взаимодейства с поръчките на клиентите и как се чувства магазинът (приветлив, но насърчава бърз процент на консумация).
Пазар: Хранителни вещества - вкус, познаване на марката
Третият и най-труден стълб е пазарът. Ще купуват ли достатъчно хора здравословната алтернатива, след като я има? С нарастващия пазар на органични продукти и неотдавнашното закупуване на пълноценни храни от Amazon, следващата голяма вълна в храната са удобни пълнозърнести храни. Има огромен сегмент от Съединените щати, който е запознат с хранителните си навици и е нетърпелив да намери здравословните храни, които обичат, на достъпна цена и на удобно място. Трябва да чакате там с храна, която има страхотен вкус , и постоянно качество на преживяване, което отговаря на обещанията, които давате от вашия маркетинг. Всеки бургер на Макдоналдс има един и същ вкус, независимо дали в Пекин или Минесота, ще можете ли да съчетаете същото качество със системата, която разработвате за менюто си? Ще успеете ли да изведете съобщението, че здравословната алтернатива на преработените храни чака в близост до вас?
Ще чака ли вашият магазин за здравословни храни да хване вълната от пари за здравословна храна, която се подува край бреговете на Ню Йорк, Орландо, Сан Франциско, Лас Анджелис и Сиатъл?
Надявам се тази статия да вдъхнови следващия Рей Крок (собственик на Макдоналдс) да донесе на Америка и света здравословна алтернатива на храненето в движение. Ако имате някакви допълнителни въпроси, моля не се колебайте да се свържете с мен. Благодаря за четенето.
© 2017 Nhagew