Съдържание:
- Как самостоятелно публикувате готварска книга?
- Как да напиша рецепта
- Проблеми със снимки в самостоятелно публикувани готварски книги
- Цветни или черно-бели снимки?
- Поставете плоска твърда подвързия и спирално подвързване за готварски книги. . . и Алтернативи
- Книги с твърди корици (калъф)
- Готварски книги, обвързани със спирала
- Когато Perfect Bound Paperback Edition може да е идеално
- Алтернативата на несвързаната готварска книга
- Правни въпроси със самостоятелно издаване на готварски книги
- ВАШАТА рецепта ли е?
- Информация за алергии, здраве и хранене
- Проблеми с търговските марки
- Проблеми с готварските книги за деца
- Въпроси и отговори
Научете как да публикувате самостоятелно вашите рецепти!
StudioThreeDots чрез iStockPhoto.com
Как самостоятелно публикувате готварска книга?
Готварска книга може да бъде публикувана самостоятелно, като се използват популярните платформи за самоиздаване като Amazon Kindle Direct Publishing (която обхваща бившия Createspace) и Lulu за печатни издания и Amazon KDP и Smashwords за електронни книги.
Но, подобно на занаятчийските книги, самостоятелно публикуваните готварски книги могат да бъдат доста проект. Ето само някои от специалните неща, които трябва да имате предвид.
Как да напиша рецепта
Ако никога не сте се опитвали да напишете рецепта, направете видеоклип, на който правите ястието. След това прегледайте видеоклипа и запишете всяко действие, както виждате, че се случва на екрана. Това ще ви помогне да определите стъпки, които са второ естество за вас, но може да не са за вашите читатели.
Ако имате софтуер за редактиране на видео, вижте дали той има възможност да заснема кадри от вашето видео като JPEG фото файлове. Ако го направи, това видео може да изпълни двойно задължение, като ви предостави стъпка по стъпка снимки за вашата готварска книга! Ако правите книга за печат, просто се уверете, че тези снимки на екрана са с висока разделителна способност (обикновено 300 dpi). Дори ако вашият видео редактор няма възможност за заснемане на екран, гледането на видео може да ви помогне да идентифицирате стъпки, които биха били най-добре обяснени чрез добавяне на няколко неподвижни снимки.
Бета читателите, запознати с вашата кулинарна специалност или ниво на умения, могат да бъдат от огромна помощ тук! Наемете бета четци или се свържете със семейството и приятелите, които готвят, за да разберат дали могат да разберат вашите инструкции. Особено изберете тестери на рецепти, които са на нивото на уменията, което искате да достигнете с вашата готварска книга.
Правете снимки при възможно най-доброто осветление.
DebbiSmirnoff чрез iStockPhoto.com
Проблеми със снимки в самостоятелно публикувани готварски книги
Снимките или илюстрациите както на инструкциите стъпка по стъпка, така и на попълнената рецепта могат да бъдат неразделна част от удовлетворението на читателите от вашата готварска книга. (И тези от нас, които искат да можем да готвим точно като лигавене над снимките.) Както при книгите със занаяти, необходимостта от снимки стъпка по стъпка ще зависи в голяма степен от нивото на умения на читателя. Начинаещите обикновено се нуждаят от повече стъпка по стъпка от напредналите готвачи.
Има фотографи, които се специализират в фотографията на храни. Но това, както можете да очаквате, може да бъде много скъпо. Ако решите сами да правите снимки на храни, когато се публикувате, направете снимки с възможно най-доброто осветление, за да могат читателите ви лесно да видят какво правите и да бъдат вдъхновени от това как може да изглежда, когато го направите.
Но използвайте свои собствени снимки! Измамата, като използвате стокови снимки за готови ястия във вашата готварска книга, е голямо не-не.
Цветни или черно-бели снимки?
Днес отпечатването на снимки, дори пълноцветни, е много по-достъпно дори за самоиздадени книги. Осъзнайте обаче, че цветният печат на интериорни страници на книги Е ВСЕ ОЩЕ скъп вариант, понякога до три или повече пъти от цената на черно-белия интериор. Това увеличава цената, която трябва да начислите, за да постигнете равновесие и да реализирате печалба за вашата книга.
Въпреки че цветният печат може да бъде огромен фактор за разходите, преценете тази цена спрямо това дали това може да бъде решаващ фактор за читателите, закупуващи вашата книга. Повечето готварски книги, които съм виждал в последно време от по-големите традиционни издателства, са пълни с ослепителни цветни снимки. Така че, за да държите разходите под контрол, ще трябва внимателно да анализирате дали вашият конкретен четец ще бъде повлиян от цветния фактор на отпечатаните вътрешни страници. Имайте предвид, че не можете да смесвате пълноцветни и черно-бели снимки, когато използвате платформи за самоиздаване с надеждата да спестите пари. Или сте изцяло цветни ИЛИ изцяло черно-бели за страниците.
За щастие, за онези готвачи, които избират да публикуват на евтини цени меки корици на Amazon KDP, е включена пълноцветна снимка на корицата, дори ако се публикувате безплатно. Ако закупите печатни копия, цената на цветното покритие е включена в цената на копие за черно-бели отпечатани вътрешни страници. Така че, дори ако се опитвате да запазите цената на печатаната си книга ниска както за вас, така и за вашите читатели, пак ще имате предимството на цветна корица, която може да съдържа красива цветна снимка на едно от вашите ястия.
Когато претегляте разходите за включване на снимки, не забравяйте, че рецепти са били записвани и споделяни, без никакви снимки, в продължение на хиляди години, някои дори са били открити в древна Месопотамия ( New York Times ). Така че оставете нуждата на вашата аудитория от фотоинструкции да определи кое е точно за вас.
Поставете плоска твърда подвързия и спирално подвързване за готварски книги… и Алтернативи
Когато подготвяте нова рецепта в кухнята си, обикновено искате готварската книга да се отвори на страницата за рецептата, нали? Ето защо много готварски книги имат здрави подвързи с твърди корици (известни също като калъфи) или дори могат да имат спирални обвързвания. Те могат да лежат отворени към страницата с рецептата. Ако искате да предложите същото удобство на читателите си, това може драстично да увеличи разходите за самостоятелно публикуване на готварска книга.
Книги с твърди корици (калъф)
Към момента на написването, Amazon KDP (който сега е обединен с бившия Createspace - вероятно най-популярната и евтина платформа за самоиздаване на разположение) предлага само перфектно подвързани книги с меки корици. така че това означава, че ако искате вашата книга да лежи, трябва да потърсите самостоятелно публикуван източник, който може да предложи твърди корици. В момента Lulu.com е популярна платформа за издания с твърди корици.
В момента Lulu предлага печат при поискване (POD) и директни продажби на издания с твърди корици на клиентите чрез Lulu Marketplace. Ако обаче искате вашата готварска книга да е на разположение в книжарниците на дребно (което не означава непременно, че ще бъдете на разположение в тях), включително Amazon, ще трябва да използвате една от глобалните програми за дистрибуция на Lulu и да отговаряте на техните изисквания. За подробности вижте документацията на Lulu.
Готварски книги, обвързани със спирала
Готварските книги, обвързани със спирала или гребен, са много популярни за малки проекти за набиране на средства, като например за църкви и училища. Те обикновено са евтини за печат в магазините за бърза печат. Плюс това, те имат удобство.
Но когато влезете в пространството за продажба на книги, спиралното обвързване е по-рядко по различни причини.
Тъй като отпечатването и разпространението на книги със спирална подвързия не се предлага в много (ако не всички!) От популярните платформи и програми за самоиздаване, ще трябва да намерите принтер сами. Разбира се, все още можете да използвате магазините за бърза печат. Но това обикновено няма да създаде продукт, отговарящ на условията за дистрибуция на дребно, тъй като те са много по-крехки и могат да изискват специално боравене. Те не се „отлагат“ добре, което означава, че нямат заглавието върху подвързията и имат затруднения да се изправят (буквално!) На рафт. Някои големи традиционни издатели са заобиколили проблема с рафтовете с твърди корици, в които е закрепена спирална подвързия. Това е много скъп вариант, който би надхвърлил бюджета и техническите умения на самоиздадени автори.
Може да се наложи да използвате програма за изпълнение или компания, за да се справите с разпространението, например Изпълнение от Amazon (FBA). Програмите за изпълнение и компаниите могат да имат няколко такси и изисквания. Например, поради огъването на подвързията и страниците на книги, обвързани със спирала, те може да изискват книгата да се свива, за да се защити книгата за складиране и доставка.
Уверете се, че знаете инвестицията си за печат, складиране, разпространение, изпълнение, доставка, данък върху продажбите и други изисквания, преди да помислите за тази предизвикателна и скъпа опция за обвързване!
Когато Perfect Bound Paperback Edition може да е идеално
Въпреки че не е перфектно потребителско изживяване в кухнята, перфектното издание на готварски книги с меки корици - както бихте получили от самостоятелно публикуване в Amazon KDP - може да е идеално за вашия бюджет. Ако се справя добре, може да помислите да предложите по-късно издание с твърди корици. Предлагането на нова опция за подвързване (като твърда корица) ви дава възможност да създадете вълнение около старта на новото издание на книгата!
Алтернативата на несвързаната готварска книга
Но благодарение на технологиите може да има и друга алтернатива. Публикуването на платформи за електронни книги като Amazon KDP е изключително евтино в сравнение с всички други опции за печат. Освен това в наши дни читателите вероятно ще искат вашата готварска книга като електронна книга, за да могат да изтеглят рецептите на своите компютри или мобилни устройства, особено таблети. Когато публикувате готварска книга за електронна книга, подчертайте това удобство, тъй като тя може да бъде от полза за вас и вашите читатели.
Изображенията НЕ трябва да имат текст, увит около тях.
iStockPhoto.com / Floortje
За разлика от печатните книги, електронните книги могат лесно да съдържат снимки и изображения, без много затруднения и определено без допълнителни разходи за печат. Но включените снимки все още трябва да бъдат с достатъчно качество, за да не изглеждат пикселизирани на екран. Също така осъзнайте, че колкото повече снимки поставяте и колкото по-големи са снимките, може да се изчислят допълнителни такси за по-голям размер на електронния файл на електронната книга. Вижте документацията на вашата платформа за самоиздаване за изисквания за снимки / изображения и такси.
Друго предупреждение за снимки и изображения би било, че те НЕ трябва да имат текст, увит около тях. В Microsoft Word това се прави, като изберете „Няма“ за опаковане на текст. Това ще постави снимката или изображението като отделен "абзац", с текст преди и след него. Това вероятно е дори предпочитано за рецепти, тъй като всяка стъпка вероятно ще има отделна снимка, която да помогне да се обясни какво се случва.
Освен позицията и текстовото опаковане за снимки, самостоятелното публикуване на готварска книга е много подобно на това на други текстови електронни книги.
Правни въпроси със самостоятелно издаване на готварски книги
Поради разнообразието от нива на умения на читателите би било много трудно да се гарантират резултати от спазването на която и да е рецепта. Ще трябва да обмислите разработването (с помощта на адвокат) на отказ от отговорност относно резултатите, за да помогнете на вашите читатели да избегнат разочарование - дори опасност! - в зависимост от обсъжданата техника на готвене. Не забравяйте, че хората ще имат работа с уреди, топлина, огън и ножове!
И какво, ако сгрешите при писането на рецептите? Случва се. За щастие повечето платформи за самоиздаване ви позволяват да качвате коригирани ръкописи. Но дори и с тази способност, е разумно да се консултирате с адвокат относно грешки и пропуски, които да включите.
ВАШАТА рецепта ли е?
Не е необичайно да чуете „Това е рецептата на баба ми“. И бабата иска кредит… или обезщетение? И, с друга бележка, откъде баба взе рецептата?
Разбира се, рецепти се предават от поколение на поколение и се споделят сред приятели и семейство, откакто пещерните хора се научиха да готвят. Според Службата за защита на авторските права в САЩ рецептите, които представляват само списъци на съставките, не са защитени с авторски права. Въпреки това, по-специално и уникално описание, обяснение и илюстрация (включително снимки) на рецепта са.
Затова се уверете, че вашата рецепта наистина е ВАШАТА рецепта и се консултирайте с адвокат относно въпроси относно авторските права или разрешенията.
Информация за алергии, здраве и хранене
Днес етикетирането на информация за здравето и храненето на храните се изисква от FDA (Food & Drug Administration) в Съединените щати. Сега това е изискване и за вериги ресторанти и автомати. FDA също има изисквания за етикетиране на хранителни алергени. Така че сега това се очаква от потребителите.
Какво означава това за авторите на самостоятелно издадени готварски книги? Към момента на написването не всички готварски книги и рецепти включват или трябва да включват информация за храненето. Но виждам повече такива, особено за предупреждения за хранителни алергени. Имайте предвид обаче, че точната информация за храненето, като тази, предоставена от големите хранителни компании и ресторанти, вероятно е била анализирана научно… нещо, което малките самоиздадени автори не биха могли да направят.
Както при другите правни проблеми, свързани с готварските книги, консултирайте се с адвокат, за да сте сигурни, че сте включили подходящи изявления относно хранителните и хранителните алергени в работата си.
Проблеми с търговските марки
Много готвачи имат любими маркови съставки, които обичат да използват в своите рецепти. Продължавайте внимателно - и правни съвети! - при включването на тези маркови продукти във вашите рецепти, за да не се подразбира одобрение или одобрение от марката. Особено внимавайте да не включвате името на марката в заглавието на готварската книга, освен ако нямате специално писмено разрешение от марката.
Ако като влиятелен човек в готвенето или блогър сте се обърнали към марка, за да включите техния продукт във вашата готварска книга, уверете се, че разкривате връзката си с марката, така че да спазвате изискванията за разкриване на FTC.
Проблеми с готварските книги за деца
Самостоятелното публикуване на редовни детски книги е достатъчно предизвикателство. Готварските книги могат да бъдат повече поради факта, че нивото на четене може да бъде ключов фактор за това дали детето може да разбере и изпълни инструкциите. Може да се наложи да препоръчате наблюдение на възрастни за рецепти, особено тези, при които се използват уреди, отопление, ножове и други потенциално опасни кухненски пособия.
Консултирайте се с адвокат за подходящи изявления, които да включват въпроси за безопасността на кухнята, подходящи за възрастта и нужди от надзор на възрастни.
Въпроси и отговори
Въпрос: Какви са вашите мисли за използването на стокови снимки в самостоятелно издадена готварска книга? Много от рецептите, които съм създал, са уникални по съставки, но ако трябва да снимам моята лимонова тарта, тя ще изглежда по същия начин като снимка на лимонова тарта.
Отговор: Въпреки че съм сигурен, че има толкова много сходство между снимките на лимонови торти (или каквото и да е ястие), НЕ бих използвал стокова снимка за него. Читателите искат да видят нещо, което ВИЕ сте създали. Това е по-истинско и автентично.
Още две мисли:
1. Представете си, ако някой ви е извикал на снимките. Например „Виждам, че вашият (какъвто и да е) изглежда така. Моят не. Защо?“ Тогава ще трябва да кажете: "Е, това не е моята снимка." А сега си представете как би се почувствал читателят. Те ще се почувстват измамени и ще поставят под въпрос авторитета ви.
2. Снимките на хранителни продукти са трудни за изпълнение! Ето защо някои фотографи се специализират в него. Така че тези стокови снимки може да изглеждат твърде перфектни. Хората искат автентичност.
© 2017 Хайди Торн